Façonnés à la main chaque matin avant l'aube, nos pains au levain, croissants feuilletés et douceurs de saison vous attendent rue du Four.
Découvrir nos créationsDu fournil à la vitrine, chaque geste compte.
Fondée en 1947 par Henri Duval, la Maison Duval perpétue une tradition artisanale transmise de père en fils. Chaque matin dès 4h, nos boulangers pétrissent, façonnent et cuisent leurs pains au feu de bois selon des recettes centenaires.
Nos farines proviennent de meuniers partenaires à moins de 100 km, et nos levains naturels sont entretenus depuis plus de soixante ans.
Façonnées chaque matin, disponibles dès l'ouverture.
Fermentation lente 24h, croûte épaisse et mie alvéolée.
Feuilletage à 27 tours, beurre AOP Charentes-Poitou.
Recette 1993 sans additifs, cuite sur sole de pierre.
Fruits du marché, pâte sablée maison, recettes du terroir.
Tressée à la main, fleur d'oranger et vanille de Madagascar.
Seigle, épeautre, noix-raisins — tournée hebdomadaire.
Un aperçu de notre fournil et de nos créations.
Rue du Four, Lyon 1er — ouvert tous les jours sauf le lundi.
4,9 ⭐ · Plus de 240 avis Google
« Le meilleur pain au levain de Lyon, sans hésitation. La croûte craque, la mie est parfaite. Je n'achète plus mon pain ailleurs. »
« Les croissants du samedi matin sont un rituel immuable. Feuilletés, beurrés, dorés — exactement comme chez ma grand-mère. »
« Une vraie boulangerie de quartier avec une âme. L'équipe est chaleureuse, les produits sont irréprochables. Un trésor à Lyon. »
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Adresse14 rue du Four
69001 Lyon, France
Téléphone+33 4 12 34 56 78
Emailbonjour@maisonduval.fr
AccèsMétro ligne A – Hôtel de Ville
Bus 28, arrêt Four